Els nostres serveis
Gestió de Cuina Integral
En el servei de cuina integral BROFAR cuina organitza i planifica amb recursos propis tot el servei de cuina del client. A un preu pactat, aportem personal qualificat per a cuinar al propi centre, gestionem compres i proveïdors i tots el processos administratius implicats. Tanmateix, en un termini de temps establert a l’inici, implementem el sistema de seguretat alimentària exigit per la normativa del sector, amb l’objectiu final d’assolir qualitat, seguretat i satisfacció per a l’usuari final.
Càtering
Pensat per als centres que desitgin rebre un servei de càtering de qualitat i saborós, amb garanties de temperatura i seguretat alimentària. La tecnologia permet, mitjançant un procés molt senzill, regenerar el menjar a la temperatura òptima de servei conservant els sabors i les qualitats nutricionals.
Auditoria i Assessorament
Per als clients que ja disposen de cuina pròpia i volen afegir avantatges i millores en la seva organització i resultats. Un equip professional fa una valoració de tota la cadena de valor i ofereix assessorament i propostes sobre compres, organització de processos de treball, menús nutritius i ajustats a col·lectius concrets i seguretat i higiene alimentària.
Gestió de Cuina Pròpia
Aquest servei l’utilitzen empreses que volen millorar el seu propi servei de cuina. El client aporta els recursos: equipament, personal i matèries primeres i BROFAR cuina aporta el sistema de gestió que facilita al client l’optimització dels recursos.
En primer lloc s’auditen els principals processos de treball, sistema de compres i proveïdors, equilibri nutricional i varietat dels menús, circuits de seguretat alimentària i APPCC i finalment la satisfacció del consumidor. Conjuntament, el nostre equip cerca solucions que millorin i optimitzin el servei i ofereix una proposta de millora adaptada a cada projecte.
Projecte Educatiu
Per a les escoles, tan important és oferir un menú equilibrat i sa als alumnes com complementar el temps d’oci amb monitors que els acompanyin durant els àpats i també a l’esbarjo.
